清蒸大闸蟹的烹饪方法

秋天,一个收获的季节,也是口福多多的季节。这不,又到了品尝大闸蟹的时候了。李白曾赞道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台”,最后一句好令我神往啊,呵呵,不过灰的酒量不行,没办法醉高台了,不过吃蟹乘月还是没问题哒。

工具和原料:

公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒

方法和步骤:

  1. 大闸蟹用牙刷刷净
  2. 蒸锅添水,将姜片放入水中,再倒入少量啤酒(请忽略我大意而干烧后伤痕累累的蒸锅)
  3. 将绑好的活蟹放入,盖盖,冷水大火蒸15到18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)
  4. 生姜、葱切末,并调入白糖和醋,即成为姜醋蘸汁(蟹性寒,须加姜醋才可食用。)
  5. 赶紧趁热食用吧

注意事项:

  1. 河蟹湖蟹一定要活吃,死蟹不能食用,会引起严重的食物中毒;
  2. 孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为,螃蟹性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇不利。(孕妇少吃一点还是没问题的,我怀孕时就曾吃过2、3次,一次一只)
  3. 蒸蟹的水中加姜片、啤酒是为了去蟹腥。
  4. 螃蟹性寒,不宜多吃,以免引起腹痛、腹泻。并且,蟹一定要配姜醋食用,不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美,而且姜的热性能驱除蟹的寒气。
  5. 蟹不宜与茶水、啤酒和柿子同食,但温热的黄酒是吃蟹的绝配。
  6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

 

17,397 thoughts on “清蒸大闸蟹的烹饪方法”

  1. Букмекерская контора 1xBet является одной из самых известных на рынке. скачать 1xbet на андроид бесплатно Огромный выбор спортивных и киберспортивных событий, множество открытых линий, самые высокие коэффициенты. Кроме того, БК имеет обширный функционал и немногие дает возможность совершать ставки по специальным промокодам. Используя промокоды, вы можете получить реальный денежный выигрыш, не внося абсолютно никаких средств. Фантастика? – Нет, Реальность Узнать последний промокод вы можете сейчас же, однако использовать его необходимо в соответствии с условиями и инструкциями, которые приведены ниже.

  2. We identified 7, 30, and 35 medications associated with risks of these comorbidities within 2, 5, and 10 years, respectively nolvadex Nakles et al